民以食為天。隨著生活質(zhì)量的不斷提高，人們正在從“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變，對食品安全提出了更高的要求。

近日河南省政府食品安全辦、省市場監(jiān)管局會(huì)同省食藥新聞協(xié)會(huì)組織開展“記者一線看攻堅(jiān)•同心共護(hù)豫食安”主題活動(dòng)，采訪團(tuán)深入食品安全建設(shè)一線，走訪調(diào)研河南省食品安全創(chuàng)建工作。

標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng) 規(guī)范監(jiān)督

以粉條、粉皮、粉面為代表的“三粉”是許昌禹州市的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。河南省盛田農(nóng)業(yè)有限公司作為省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省重點(diǎn)龍頭企業(yè)，年產(chǎn)鮮粉條4000噸，是河南省首家、國內(nèi)最先進(jìn)的第六代鮮粉條生產(chǎn)線。

12月16日，盛田農(nóng)業(yè)有限公司工人正在加工紅薯粉條

據(jù)悉，禹州市“三粉”年產(chǎn)量20.6萬噸，產(chǎn)值達(dá)28.8億元。禹州市食安辦主任顧占勛表示，為了加強(qiáng)禹州三粉企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，禹州市制定了“禹州粉條”“薯類粉條”執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，按照一把尺子量到底的原則，統(tǒng)一檢查標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一檢查程序，對“三粉”質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)。

12月20日，安陽市湯陰縣的一家小吃店后廚

“大店小店同標(biāo)準(zhǔn)、縣城鄉(xiāng)村一樣凈。”在食安創(chuàng)建的過程中，為解決餐飲食品在安全監(jiān)管工作中的難點(diǎn)、痛點(diǎn)，破解餐飲業(yè)特別是小餐飲臟、亂、差問題，湯陰縣建立了小餐飲常態(tài)化監(jiān)管工作機(jī)制，以“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”和6S標(biāo)準(zhǔn)化管理為抓手，在全縣多次開展“餐飲業(yè)食品安全大排查大整治”專項(xiàng)行動(dòng)。

科技賦能 精準(zhǔn)監(jiān)管

河南省漯河市的中原食品實(shí)驗(yàn)室是全省唯一一家與食品相關(guān)的省級(jí)實(shí)驗(yàn)室。

“實(shí)驗(yàn)室對標(biāo)國內(nèi)最好的檢測機(jī)構(gòu)，配置了相關(guān)的檢測設(shè)備和研究設(shè)備，并專門成立了檢測中心。目前已通過CMA的認(rèn)證，可以開展第三方委托的食品檢測工作。”中原食品實(shí)驗(yàn)室副主任陳歷水說，實(shí)驗(yàn)室正在開展一系列的科技創(chuàng)新項(xiàng)目，比如新型污染物的檢測技術(shù)，食物中有害物的快檢技術(shù)等，為食品安全工作保駕護(hù)航。

12月18日，河南省永城市媯汭市集

“小菜場，大民生”，河南省永城市的媯汭市集是一家智慧型農(nóng)貿(mào)市場，每個(gè)攤位都配套集稱重管理、計(jì)價(jià)管理、商品管理等功能于一體的智能化電子秤，有效地建立起了商戶、消費(fèi)者、管理方三方之間的信任環(huán)。消費(fèi)者可通過掃碼購物小票上的溯源碼，查看所購買商品的銷售者名稱、聯(lián)系電話、經(jīng)營地址等相關(guān)信息，達(dá)到“源頭可溯，風(fēng)險(xiǎn)可防，責(zé)任可究”的目標(biāo)。

源頭把控 賦能優(yōu)質(zhì)成品

漯河市素有“食品名城”之稱，近年來漯河圍繞解決農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈短的問題，緊緊抓住“糧頭食尾、農(nóng)頭工尾”，從源頭把控，大力實(shí)施產(chǎn)業(yè)富農(nóng)、質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)。

作為漯河優(yōu)質(zhì)糧食工程產(chǎn)后服務(wù)中心建設(shè)項(xiàng)目，雪健糧食產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體綜合服務(wù)中心以“為農(nóng)服務(wù)打通最后一公里”為宗旨，先后為周圍農(nóng)戶烘干糧食一萬五千多噸，幫助農(nóng)戶節(jié)糧減損，提高糧食品質(zhì)。

新鄉(xiāng)市作為豫北重要糧倉，將高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田與鄉(xiāng)村建設(shè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展同步推進(jìn)。平原示范區(qū)搶抓戰(zhàn)略機(jī)遇，探索建立“投融建運(yùn)管”一體化模式，全力推進(jìn)10萬畝高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田示范區(qū)建設(shè)，主要建設(shè)農(nóng)田地力提升、田間道路、農(nóng)田灌溉、農(nóng)田輸配電、農(nóng)田防護(hù)與生態(tài)環(huán)境保護(hù)和農(nóng)田信息化等七大工程，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

“我們將繼續(xù)推動(dòng)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)工作，在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步協(xié)調(diào)和推動(dòng)從農(nóng)田到餐桌全過程的工作提升和監(jiān)管，切實(shí)保障人民群眾舌尖上的安全。”平原示范區(qū)管委會(huì)食品安全辦公室副主任毛國防表示。（朱佩嫻 任夢婷）

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