采訪確山縣竹溝鎮(zhèn)肖莊村的老熊真不容易，近日，記者乘車在山路上七轉(zhuǎn)八拐，一直到晌午，才來(lái)到老熊的家。

老熊名叫熊鐵良，今年60多歲，身材高大魁梧。近幾年，他經(jīng)營(yíng)著一家黑豬生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)，事業(yè)做得風(fēng)生水起。生意場(chǎng)上的人都叫他熊總，但鄉(xiāng)親、朋友都叫他老熊，因?yàn)楹爸樋凇?/p>

吃野果、喝泉水的黑豬

老熊是個(gè)“見(jiàn)面熟”，與記者交談一會(huì)兒便熟悉了。

老熊的黑豬養(yǎng)殖場(chǎng)離他家不遠(yuǎn)，規(guī)模不算大，存欄成品黑豬500來(lái)頭。記者看到豬舍里的豬并不多。見(jiàn)記者疑惑，老熊伸手指著東西兩側(cè)的山包說(shuō)：“看，豬都在那里呢！”順手望去，山坡上的樹(shù)林里果然有很多黑豬，有的三五成群悠閑地吃著山草根、橡樹(shù)籽，有的則慵懶地躺在地上打盹兒（如圖）。這些黑豬與我們平時(shí)所見(jiàn)的豬有很大區(qū)別：鬃毛粗短、兩耳下垂、腰背平直、嘴巴較長(zhǎng)。

“黑豬生活環(huán)境不錯(cuò)吧？這個(gè)水塘是它們的洗澡池，豬舍是住室，兩邊的山坡是運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。”老熊自豪地向記者一一介紹，“我們這里素有喂養(yǎng)黑豬的傳統(tǒng)，幾乎每家都養(yǎng)。豬每天吃兩頓飯，吃飽睡覺(jué)，睡足上山奔跑。因大部分時(shí)間生活在野外，它們體格強(qiáng)壯，耐饑寒，很少生病，而且繁殖力強(qiáng)，一頭母黑豬兩年可產(chǎn)5窩豬崽，一窩可產(chǎn)10多頭豬崽兒。”

“我們的黑豬還有野豬血統(tǒng)呢。由于經(jīng)常生活在野外，母黑豬難免與野豬交配。確山黑豬體格健碩、生命力旺盛也正在于此。”老熊的兒子熊虹光說(shuō)。

記者查閱資料得知，確山黑豬是確山縣一個(gè)歷史悠久、群體數(shù)量較大的地方養(yǎng)殖優(yōu)良豬種，具有繁育力強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)、肉質(zhì)優(yōu)良、遺傳性能平穩(wěn)等特性。2009年12月，確山黑豬經(jīng)國(guó)家遺傳資源委員會(huì)鑒定，被正式確定為我國(guó)地方優(yōu)良畜禽品種，并獲得國(guó)家地理標(biāo)志稱號(hào)。

致富不忘眾鄉(xiāng)親

老熊說(shuō)，多年來(lái)，他一直致力于確山黑豬的飼養(yǎng)繁育，堅(jiān)持傳統(tǒng)、生態(tài)飼養(yǎng)，為此吃了不少苦。早些年，由于信息閉塞、消費(fèi)水平低下，確山黑豬銷售量不大，他的黑豬養(yǎng)殖場(chǎng)屢屢虧損，以致難以為繼，瀕臨破產(chǎn)。好在他癡心不改，咬牙堅(jiān)持，終于挺了過(guò)來(lái)。如今，在地方政府、科研部門的支持和幫助下，他的養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)展迅速，黑豬價(jià)格雖然是普通豬的2倍，但仍賣得很紅火，并打入鄭州、北京等大中城市。

“人不能忘本。富了，就要回報(bào)社會(huì)。”老熊說(shuō)。他的話，得到了鄉(xiāng)親們的肯定。大家爭(zhēng)相告訴記者：“近幾年，老熊出資為村里修路、架電線從不含糊。政府開(kāi)展脫貧攻堅(jiān)，他積極響應(yīng)，主動(dòng)承擔(dān)了幫村里4戶貧困戶的脫貧任務(wù)。老熊方法新，為每戶貧困戶免費(fèi)送4頭黑豬崽，并承諾待他們養(yǎng)成后以市場(chǎng)價(jià)回收。這樣，就能保證他們按時(shí)脫貧。”

“光說(shuō)只看，不如嘗嘗茶飯。走，黑豬肉該做好了，嘗嘗滋味如何。”老熊說(shuō)。大家品嘗后，一致認(rèn)為鮮香咸爛、肥而不膩，不由贊嘆：“好吃!”

“以后大家都來(lái)買黑豬肉吧！”嗨，這老熊，精明著呢?。ㄈ襟w記者 許 靜 ）

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