央廣網(wǎng)北京2月23日消息（記者 郭彥偉）“賣湯圓，賣湯圓，小二哥的湯圓是圓又圓……”元宵佳節(jié)將至，不少超市和街頭又響起了這段熟悉的旋律。記者在超市發(fā)現(xiàn)，除了經(jīng)典的黑芝麻湯圓，一些無糖類的湯圓也頗受消費者喜愛。無糖湯圓真的不含糖嗎？“糖友”能吃無糖湯圓嗎？如何健康吃湯圓？記者采訪了首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會糖尿病專業(yè)委員會主任委員杭建梅。

無糖湯圓真的不含糖嗎？

專家表示，所謂的無糖食品通常指的只是沒有蔗糖，“像無糖湯圓大多用木糖醇代替了蔗糖”，但它卻含有其他碳水化合物，如糯米粉、淀粉等，這其實也屬于一種糖類。另外，湯圓的餡兒主要有黑芝麻、豆沙、桂花、紅豆等，油脂的含量并沒有減少。“即使沒有糖，也不等于少放油。”

“糖友”能吃無糖湯圓嗎？

專家稱，盡管無糖湯圓不含蔗糖，但是湯圓本身升糖指數(shù)很高，因此，還是要盡量少吃。對于血糖控制較理想的糖尿病患者，最好在中午吃，以讓身體有充足的時間消耗熱量；最好吃不是甜口餡兒的小湯圓；吃湯圓時，盡量配合低脂、高纖維素的食物，比如菌藻類、蔬菜類和豆類，以涼拌為主，盡量少吃炒菜，這樣有利于降低餐后的血糖。

如何健康吃湯圓？

專家表示，吃湯圓時千萬別掉以輕心、開懷大吃。首先，要注意細嚼慢咽，一方面是因為太熱的湯圓升糖指數(shù)會更高，吸收更快；另一方面是防止燙傷喉嚨和食道。其次，為了更好地控制血糖和血脂，最好用低脂、高纖維的食物來配合湯圓一起吃。最后，糖尿病、高脂血癥、高血壓等慢性病患者和想控制體重人們一定不要多吃，以免造成血糖升高、體重增加等問題。

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