近期，國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織監(jiān)督抽檢保健食品176批次樣品，其中抽樣檢驗項目合格樣品174批次，不合格樣品2批次。其中，威萊斯牌蘆薈膠囊水分、霉菌和酵母檢出值超標，紐斯葆牌鈣維D咀嚼片鉛檢出值超標。

不合格產(chǎn)品情況如下：

深圳市永安堂大藥房連鎖有限公司銷售的標稱廣州萬康保健品有限公司生產(chǎn)的威萊斯牌蘆薈膠囊，水分檢出值為10.30%，比企業(yè)標準規(guī)定（不超過9.0%）高出14%；霉菌和酵母檢出值為2.8×103CFU/g，比國家標準規(guī)定（不超過50CFU/g）高出55倍。

福建省康利達醫(yī)藥連鎖有限公司福州第十六分店銷售的標稱廣州市賽健生物科技有限公司生產(chǎn)的紐斯葆牌鈣維D咀嚼片（香橙味），鉛（以Pb計）檢出值為1.0mg/kg，比企業(yè)標準規(guī)定（不超過0.5mg/kg）高出1倍。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國家食品藥品監(jiān)督管理總局已要求廣東省食品藥品監(jiān)督管理局責令生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改，要求廣東、福建省食品藥品監(jiān)督管理局責令流通環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者所在地省級食品藥品監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風險防控措施，3個月內(nèi)向國家食品藥品監(jiān)督管理總局報告核查處置情況并向社會公布。

部分不合格項目的小知識

一、水分

水分，是保健食品的一項質量指標，按照廣東省食品安全企業(yè)標準Q/WK 0014 S—2014中規(guī)定，水分不得超過9.0%。水分超標的主要原因可能是生產(chǎn)工藝控制不到位、包裝材料密封性差、儲運時的環(huán)境條件不符合要求等。水分超標可能引起保健食品霉變、功效成分或營養(yǎng)物質產(chǎn)生變化等。

二、霉菌和酵母

霉菌和酵母是微生物污染檢測指標之一，由于霉菌和酵母在自然界普遍存在，所以霉菌和酵母超標主要原因可能是加工用原料受到污染，或者生產(chǎn)過程控制不當（如環(huán)境或操作人員污染），或流通環(huán)節(jié)樣品儲運條件未滿足要求所致?！妒称钒踩珖覙藴时＝∈称贰罚℅B16740—2014）中規(guī)定，霉菌和酵母不得超過50 CFU/g 或50 CFU/mL。霉菌和酵母超標可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，部分霉菌可產(chǎn)生霉菌毒素致病。

三、鉛

鉛為有害金屬元素，主要通過環(huán)境污染帶入保健食品原料，某些原料對重金屬的富集能力較強。GB 16740—2014《食品安全國家標準保健食品》中規(guī)定，鉛不得超過2.0mg/kg。紐斯葆牌鈣維D咀嚼片（香橙味）執(zhí)行的企業(yè)標準Q/GS 0083S—2016中規(guī)定，鉛不得超過0.5 mg/kg。鉛超標說明生產(chǎn)企業(yè)對原料質量把關不嚴，或者使用了有害金屬含量超標的原料，也不排除從生產(chǎn)設備遷移入保健食品的可能。

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